大阪キャリナリー製菓調理専門学校

大阪糕點烹飪專門學校

  • 滋慶學園COM集團
  • 〒550-0014 大阪市西区北堀江2-9-14
  • 滋慶国際交流COM TEL:+81-6-6536-7351
  • www.culinary.ac.jp/
  • 設置學科
    • ●糕點.麵包製作科
    • ●咖啡業綜合科
    • ●糕點製作.料理烹調科
    • ●料理師養成科
  • 報名期間
  • 台灣:2017/10/1起報名,額滿為止
  • 日本:2017/10/1開始到2018年3月為止,每個月舉行二次考試,額滿即截止報名
  • 考試時間
  • 台灣:報名後個別通知
  • 日本:報名後個別通知
  • 注目學科
  • 糕點.麵包製作科
  • ●現在台灣留學生在籍人數:12人
  • ●2015年台灣留學生畢業人數:4人
  • ●專攻:
    • 糕點職人養成專攻、麵包職人養成專攻、糕點.麵包製作技術專攻
  • ●學制:2年
  • ●主要課程:
    • 製菓實習、工藝菓子實習、咖啡.紅茶實習、製菓理論、食品衛生學、營養學、商品開發、包裝與擺飾、色彩與設計、麵包製作實習、麵包製作理論、食材學、店鋪管理
  • ●就職目標:
    • 洋菓子職人、巧克力職人、洋果子店經營者、咖啡糕點職人、點心與甜點設計、洋菓子販賣員、糕點教室講師、麵包職人、麵包店經營者、咖啡麵包店經營者、麵包教室講師、咖啡店員工、糕點廚師、餐飲業經理、餐廳員工、廚房員工
  • ●特色:
    • 講師集結了在關西地區的高級飯店、洋果子店、麵包店等50名以上頂級廚師,親自教授店面所販售暢銷商品的製作,並設有多元的精進課程,像是糖畫工藝、巧克力製作工藝、麵包製作工藝等,除了日式糕點製作技術,更能學習法式糕點、義式糕點、維也納糕點等來自各國糕點的製作,除了常規的授課內容,更有免費的專題討論或自主練習的時間,讓初學者也能一直提升技術,朝職業競賽為目標前進。在一邊提升食品製作技術同時,也能一邊學習開業內容相關知識,讓將來就業的範圍更加寬廣!
  • ●企業研修.實習:
    • 集團設置的職業中心會協調出和學生匹配的企業,讓學生可以在自己所希望實習的飯店或是店舖中實際工作,體驗工作性質或工作場所的氣氛是否適合自己。

從業界活躍的專家中  習得多樣烹飪技術與知識

  課程由人氣店鋪與飯店的專業廚師親自教導,扎實的學習基礎到活用的知識技能,體會專業級的技藝精神融於產品中,因講師全是活躍於業界中的頂級專家,讓學生能學到業界中最流行的商品製作方法,是不同於其他學校的體驗。特別講座由全國的專家實地操演製作,讓學生近距離見識到技術核心,聽到成功經驗的分享,更能諮詢就職與開業相關建議。學校與企業的合作,在專人授課後,由學生針對企業特點,發表提案與實作,最終選出的商品會在店鋪實際販賣。

  1年級生可參加在瑞士與義大利的海外研習教學,感受不同文化環境下的教課與品嘗當地材料製作的美食,讓你對「食」有更寬廣的認識。
2年級生則在每年6月舉辦的學園祭中,讓校園變成店鋪,從開店規劃、裝潢、菜單到商品製作、販售等全部包辦,能真實的感受餐廳經營的每一個過程階段。另外每年舉辦的職業級競賽,聚集9個姐妹校的在校生代表與畢業生共同競賽,在業界專家的評審團面前,大展平日學習的成果。學校提供的雙主修學科制度,讓你除了入學所選的學科外,能多進修一門學科,除了本校學科,更能從姐妹校中選擇學習,增廣自我實力並靈活運用,增加未來就職選擇的多元性,而且不需額外增加學費。

讓留學生安心學習與就業 完善的支援體系

  學生服務中心,讓你在學習的過程中所碰到課業、學費的問題,開業、就職的煩惱,甚至和同學間的相處,都有人能在保密的狀態下隨時支持你。而職業中心,提供企業招募資訊、就業輔導、開業指導,並舉辦企業聯合就職說明會,讓學生能一次收集許多企業情報與諮詢。此外,藉由企業研修與店鋪實習,更有機會進一步取得內定的工作。若想要擁有自己的店鋪,在學期間與畢業後學校皆能提供開店資訊,並能參與開業模擬討論會。

在校生の声

  • 黃怡鈞(台灣・25歲)
    糕點.麵包製作科 糕點專攻 2年級

  •   從日本語學校畢業後進入大學就讀。大學快畢業之際,也曾經猶豫過是否要就職,但卻總覺得這樣做的話,好像少了些什麼。自己想做的事、想學的技術、想要更精進自己,所以選擇了目前的學科就讀。在目前的學科中,最喜歡的一堂課是「製菓理論」。這堂課所上的雖然是基礎中的基礎概念,但上課的師傅會搭配相關的甜點,一邊說著相關知識,一邊進行甜點製作,讓學生們更簡單易懂也容易記住。在學習的過程中,感覺自己的技術提升了許多。從一開始的蛋糕抹面,怎麼抹都凹凸不平,到現在的蛋糕抹面,兩者相比簡直天差地別。還有上課的配方都是使用法文,所以也記得了一些法文單字(笑)。

      從專門學校畢業後,想先進入業界累積經驗後,再開一間自己的小店。只是對於是要留在日本還是台灣,還是有一些迷惘。

募集担当者の話

  • 募集擔當者 李小琳

  •   滋慶學園COM集團從1987年開校以來,已經有來自42個國家5656名的留學生畢業。

      施行實踐教育,以「產業協同教育」為教育中心,與業界共同培育業界需求的人才。設置的職業中心會從選擇適合你的公司到入社申請書的書寫,一對一個別協助。現在已經有許多畢業生在日本職場非常活躍。滋慶国際交流COM是我們為了讓留學生有安心學習的校園環境而設置。不論是簽證申請、學費、獎學金,或是租屋、日本生活相關事情,都有中文、韓文、英文的對應專職員工可詢問。我們歡迎希望將夢想化為現實的各位隨時向我們詢問。

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