J'STUDY

VOL.942014年12月1日發行

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1994年創刊 ● 每偶數月發行
中華郵政北臺字第6259號執照登記為雜誌交寄

博多華味鳥
水炊き的鮮嫩雞肉甘美湯頭 享受來自九州的活力與火熱品味日本

船津弘信さん

說到九州的鄉土火鍋,過去もつ鍋(豬腸火鍋)曾經在日本流行,也被引進到台灣來過。但現代人注重飲食健康,水炊き較不油膩,營養成分又高。因此近年在日本各地,有越來越受到歡迎的趨勢。而由於台灣目前並沒有餐廳做水炊き,所以目前有很多懷念家鄉口味的駐台九州人,會特地來這裡用餐。

所以我們店裡最主要的,就是這個看似簡樸的、福岡的傳統鄉土料理水炊。很希望台灣的顧客能來品嘗試試看,一定是能合於台灣人味口的滋味。雖然是雞肉火鍋專門店,但我們有信心不會比台灣其他類型的火鍋店遜色。我們對於雞肉火鍋當然很有自信,而本店店員們的服務,也有著其他台灣餐廳沒有的特色,請一定來這裡品嘗與體驗。

  • 水炊き(みずたき)【名詞】西南日本的一種火鍋
  • コラーゲン 【名詞】膠原蛋白
  • しめ(〆)【名詞】最後一件事;套餐的最後一道
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