J'STUDY

VOL.1102017年08月1日發行

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1994年創刊 ● 每偶數月發行
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沖縄風味居酒屋「清風58」品味日本

片方勵さん

  出身於日本的古都─京都,片方 勵老闆是位幽默又親切的男性,在他的言談中,不難聽出他對台灣的喜愛及對沖繩料理的熱情。

  大學畢業後,在日本的東京進入了一家與香港有著商業往來的公司裡當著朝九晚五的上班族,在經常出差往來中國深圳與廣州之際,看著中國的躍變與發展,體悟到中文在未來的世界裡所佔據的重要性,於是在2001年,自己大約27歲時,毅然而然地結束了在日本上班族的生活,想到國外去發展並且想學習中文。但是當時的中國並不是那麼的親日,在工作方面並未能有很多的工作機會,而相較於日本和台灣長久的歷史關係,台灣的親日感及眾多日本企業的來台發展,在工作機會上便有很多的機會可循,這也是我決定在台灣發展的重要關鍵之一。

  由於從小跟隨著家人到沖繩祭拜祖父而愛上沖繩,也因此一直對沖繩有種一股特別的情感,於是也自學了沖繩料理與沖繩樂器。就在7年前,才因緣際會下開始了沖繩風味居酒屋「清風58」,希望在台北與大家一起分享沖繩的氛圍和道地的沖繩料理。

  • ゴーヤ【名詞】苦瓜   

  • お勧め(おすすめ)【動名詞】推薦

  • 仕上がる(しあがる)【動詞】完成

  • さつぱり味【名詞】清爽口味
  • カリカリ【擬態語】脆脆(口感)

(更多精彩內容,請參閱《留日情報雜誌110期》)

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