J'STUDY

VOL.1042016年8月1日發行

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1994年創刊 ● 每偶數月發行
中華郵政北臺字第6259號執照登記為雜誌交寄

堅持蕎麥麵的美味與健康
提供舌尖上的幸福滋味品味日本

浜本貴史さん

  本店最推薦的料理,仍是元祖炸牛肉串。因為這串炸中的最基本的滋味,我們也很希望台灣的顧客能品嘗到這份誠懇的美味。而我個人也推薦炸蝦。本店使用的蝦子非常新鮮,肉質緊緻、香氣清爽而口感很Q彈。

  我知道日本的餐廳來台灣以後,有很多會迎合台灣人而改變口味。但如果揉合了台灣的口味,那某方面已經算是台灣料理了。所以我們還是希望能讓台灣的顧客,盡量吃到與日本相同的滋味,因為這才是真正的日本料理。所以想痛快喝酒品嘗美食的時候,請來串炸達摩,和朋友們一起熱熱鬧鬧享用我們的串炸吧!

  • 串かつ【名詞】串炸   
  • つまみ【名詞】下酒菜

  • モチ【副詞】軟彈的口感 
  • サク【副詞】酥脆的口感
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