J'STUDY

VOL.1022016年4月1日發行

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1994年創刊 ● 每偶數月發行
中華郵政北臺字第6259號執照登記為雜誌交寄

168 PLACE(いろはプレイス)
以成為交流橋樑為宗旨 薦引台日兩地之妙品味日本

松本眞司さん

從2002年春天來台灣考察,到為工作駐留台灣,中間雖一度轉調回日本,2014年7月又再度來到台灣。前後7年多的時光,台灣人的熱情與親切,讓他不知不覺間喜歡上了台灣這個地方。

從單純的辦公室型態,發展成為店面與辦公室合一,過程中有相當多邊做邊學的事物,譬如對於點心的甜度,台灣人的接受度就遠比日本人來得低等等。我們相當重視客人的意見,站在店家與客人立場對等的原則上,讓「以客為尊」成為我們服務的精神。

現在的168 PLACE距離我們的理想還很有一段成長空間,本身也還在進化,每隔一段時間,也許就會出現什麼樣的變化,你只要來過一次,就可以感受得到。然而,不管我們再如何努力,想要達到「成為台灣與日本之間交流的橋樑」這樣的目標,還需要有兩地的人不斷地度過橋樑來彼此對話與交流,主角終究是「台灣人」與「日本人」。在未來,我們希望將168 PLACE推廣給更多人知道,讓更多的人來活用這個地點,透過接納更多的建議與意見,讓諸多小小的交流匯集成堅實的交流之橋。

  • 単なる 【連體】僅僅、只不過
  • 架け橋 【名詞】交流的橋樑
  • 異なる 【動詞】不同
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